昨年の冬に植え付けたスナップエンドウと大根が、ついに収穫の時期を迎えました。寒さの中でじっくりと育ってきた野菜たちは、春の訪れとともにぐんぐん成長しました。
スナップエンドウは、ぷっくりとしたさやの中に甘みがぎゅっと詰まっていて、シャキッとした食感とやさしい甘さが広がります。大根も立派に育ち、土の中から引き抜く瞬間は毎回ちょっとした感動があります。みずみずしくて、煮物やサラダなど、さまざまな料理で楽しめそうです。
冬の間は成長がゆっくりで少し心配になることもありましたが、こうして無事に収穫できたことにほっとしています。そして、日々畑を大切に手入れし、野菜たちを見守ってくださった方の存在があってこその収穫です。丁寧に育ててくださったことに、心から感謝しています。
これからも季節ごとの野菜づくりを楽しみながら、日々の小さな発見を大切にしていきたいと思います。